Wednesday, April 15, 2015

UdanG LiPaN MasaK MeRaH

Assalammualaikum...

Selamat Petang...

Haaaa...seperti yang dijanjikan...aku cuba untuk menghupdate blog aku dengan resepi resepi yang terkumpul setelah 4 bulan menyepikan diri dari berbloging.. 


Hari ni nak share resepi udang lipan masak merah. pernah nengok or makan udang lipan tak? hari tu g pasar, ngah musim udang lipan. so, aku pun itu la kali pertama nengok udang yang berbentuk pelik tu..geli jer aku nengok. tanya pakcik yang jual tu dia kata udang ketak. balik rumah tanya en.azam nama lain bagi udang ketak. baru la aku tau itu sebenarnya udang lipan. so, en.azam tanya mananya udang lipan yang aku beli, aku cakap aku x beli sebab geli ngan bentuk macam alien tu. dia kata rasa udang lipan ni macam rasa ketam.

Pastu bila pergi ofis, ada gak member kat ofis bagitau yang udang lipan ni sedap. adoiiiiii rasa menyesal plak tak beli itu hari. then, bila pergi pasar lagi dah tak der. esok nye pergi lagi..tak der jugak..pergi lagi..x der...haaaaa kan dah menyesal.

Satu hari tu member aku g pasar ada,,so dia belikan untuk aku. akhirnya dapat gak aku mencuba masak dan makan udang lipan ni. memang sedap..macam isi ketam..hehehehehehehe...

mula mula mari kite nengok dulu rupa bentuk udang lipan ni...


haaa yang bawah ni pulak anak beranak udang lipan.


kalau nengok bentuk udang ni boleh confius mana depan mana belakang. dah la rupanya macam mentadak mentadu...

nak bersihkan udang lipan ni x susah manapun...just gunting je kesuluruhan badan dia. tinggalkan part yang ada isi je. nengok gambar tu lagi paham. 


dah siap gunting..gunting pulak bahagian tengah udang, nanti nak makan senang.

ok..dah tau dah cara nak bersihkan..moh kite masak pulak udang lipan masak merah. tapi yang sebenarnya udang ni lagi sedap kalau kite masak jenis berkuah macam masak lemak... tapi aku saja nak cuba masak merah...ok gak!

Moh Masak Udang Lipan Masak Merah


1 kg Udang Lipan
sedikit Garam sedikit serbuk kunyit
Minyak untuk menggoreng

campurkan garam dan kunyit bersama udang lipan. goreng sehngga masak tapi jangan terlalu garing.

4 ulas Bawang putih, ditumbuk
5 ulas Bawang merah, ditumbuk
1/2 inci Halia, ditumbuk
1 btg Serai, dititik
1 1/2 cawan Cili Giling
1/3 cawan Sos tomato
garam
gula
minyak

1. Panaskan miyak, Tumis bawang putih dan halia hingga kekuningan. masukkan bawang merah.
2. Apabila bawang sudah naik bau, masukkan cili giling. teruskan memasak sehingga cili garing kemudian masukkan serai. 
3. masukkan sos tomato dan perasakan garam dan gula.
4. masukkan udang lipan yang telah digoreng dan gaul rata.
5. siap untuk dihidang.

Selamat mencuba!

Tuesday, April 14, 2015

uDanG HariMaU BaKaR

Assalammualaikum...

hehehehehe..orang tganu kate berat nangnang.. 4 bulan sunyi sepi.. malas nak berblog..ishhh macam mana la nak capai azam gini...azam tahun baru x tercapai..dapat nye en. azam je la gamaknye...hehehehehehe..

memandangkan sekarang ni tak berapa sebuk.. in shaa Allah aku akan sambung semula setelah lama membiarkan blog ni bersawang. untuk permulaan resepi bagi tahun ini..tu diaaa resepi pertama dalam tahun 2015..hehehehehehe...aku nak share resepi udang bakar ala western..gitu...x de nama sebenarnya...hentam saja lah labuuuu...


Sebenarnya aku teringin nak makan lobster..tapi apakan daya..mana pulak nak cari lobster kat dungun ni hah..jadi aku cari jer udang besar ala ala lobster...boleh la dari x de. aku tak igt pulak harga udang ni..tapi kalau x silap sekilo rm70.. kalau x silap la...


apa tunggu lagi..moh kite nengok resepinya..

Moh Masak Udang Bakar Ala Western

3 ekor Udang Harimau yang bapak besar
125 gm Mentega, dilembutkan
4 sb Chilli flakes
2 ulas Bawang putih, dicincang halus
1/4 cawan Keju cheddar, di parut halus
sedikit garam
sedikit lada sulah
sedikit minyak.

1. panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan.
2. toskan bawang putih tadi.
3. dalam mangkuk lain, lembutkan mentega, masukkan bawang putih yang telah digoreng, chilli flakes, garam, lada sulah dan keju.
4. Udang dibersihkan dan dibelah dua. tetapi tidak putus. cucuk kan lidi memanjang dan melentang. ini bagi mengelakkan udang bergulung bila sedang masak.



5. sapukan bahan campuran mentega diatas udang tadi.


6. Panaskan oven pada suhu 180, bakar udang selama 15 ke 20 minit atau sehingga udang masak.
7. siap untuk dihidang.


Selamat mencuba!

Sunday, January 4, 2015

Selamat Tahun Baru

Selamat tahun baru walaupun dah masuk 5 hari. Tiap tiap tahun pun aku lambat wish. Azam tahun ni? Ermmmmm nak penuhi azam tahun lepas...huhuhuhu
K bai...

Friday, September 12, 2014

CaRRoT OaT CaKe

Assalammualaikum...

Hye semua...tu dia MeLLMeRaH ke udara lagi...hehehehehe...dah dapat tempo la tu...semangat dah ada untuk menulis lagi...hari ni nak share sket resepi yang di ambil dari dapur kak ita kite..iaitu carrot oat cake...ada 2 version aku buat nih...satu versi cupcake satu lagi whole cake. untuk whole cake aku buat yang macam kak ita buat iaitu cheesy crunchy carrot oat cake.


Dalam banyak banyak resepi carrot cake yang aku guna, aku paling suka resepi yang ni sebab kek nye agak ringan berbanding resepi lain yang agak padat. ditambah pulak ada oat, bagus untuk jantung...kihkihkih...




Resepi untuk frosting nye pulak aku olah sedikit dari yang asal, sebab aku lebih suka guna cheese frosting resepi yang aku ada nih. Resepi asal bagi frosting nye nih adalah resepi krim cheese bagi kek Black & White Russian Chocolate Cake yang aku penah wat itu hari. memag suka ngan tekstur dan rasanya.

Bagi whole cake nye ni aku tabur gak cheese kat atas tu, cheese yang aku guna kan ada lah cheddar cheese.

Moh la, tunggu apa lagi...

Moh Masak Carrot Oat Cake



Resepi Kek
200 gm tepung gandum atau tepung kek
1/2 sudu besar soda
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
~ Kesemua bahan ini di satukan kemudian di ayak.  Serbuk kayu manis tu kalau tak nak kuat sangat bau dia boleh kurangkan.

250 gm lobak merah yang telah di parut dan telah di perah.
 ~ Lobak ni kita parut halus, kemudian kita perah dan buang airnaya. Lepas tu baru timbang untuk dapatkan 250 gm tadi

150 gm nenas dalam tin
~ airnya jangan buang sebab kita akan gunakan juga nanti. Nenas ni potong kecil atau cincang kecil, perah sikit arinya dan timbang untuk dapatkan 150 gm adunan tadi.

100 gm almond nibs
~ pangang selama 5 minit dalam oven pada suhu 160 C

40 gm kelapa kering 
80 ml jus nenas dalam tin

240 gm gula halus
180 gm minyak jagung
2 biji telur A saiz

Kaedah Penyediaan


Putar gula dan telur hingga kembang
Masukkan minyak jagung dan putar lagi hingga sebati dengan kelajuan sederhana
Masukkan campuran tepung yang telah di ayak tadi dan kaup balik sempurna
Di dalam bekas lain, satukan lobak merah, nenas, almond dan kelapa kering
Gaul sebati
Masukjkan campuran lobak, almond, nenas dan kelapa kering, kaup balik sebati
Tambahkan jus nenas dan kaup balik sempurna

Sediakan loyang ukuran 8 


Lapik loyang dengan kertas pembakar dan oleskan sedikit buter pada loyang
Tuangkan adunan
Bakar adunan di dalam ketuhar pada suhu 170C yang telah di panaskan dahulu selama 15 minit
Bakar kek selama 1 1/2 jam.
Bila dah masak, biar sebentar dalam loyang dan kemudian terbalikan atas redai

Sementara kita tunggu kek kita masak, bolehlah kita sediakan krimnya dan Caramel almond nib


Krim Keju 

Bahan A
12 gm halal gelatin
60 gm air

Bahan B
400 gm krim keju
2 sudu teh jus lemon
60 gm gula icing

Bahan C
300 gm Krim Putar bukan tenusu

Mula-mula kita cairkan gelatin dahulu.
Satukan gelatin dalam air
Kemudian cairkan secara kukusan 

Satukan bahan B
Pukul hingga lembut
Campurkan gelatin dan pukul hingga licin
Dalam bekas lain, pukul krim putar bukan tenusu hingga kental
Kaup balik krim putar dalam krim keju hingga bergaul sempurna

Resepi Caramel Almond nib

100 gm badam cincang
100 gm gula
20 gm butter
Masukkan gula dan badam dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana hingga berkaramel. Kacau hingga karamel tersalut pada keseluruhhan badam dan nampak kuning keemasan
Tutup api dan masukkan mentega
Kacau hingga rata dan berderai

Bila kek kita dah masak, potong bahagian atas yang keras
Kemudian kita potong kek kepada 2 bahagian
Letak kek atas lapik kek atau pinggan
Letakkan 1 keping kek, letak krim keju dan ratakan
Tutup selapis kek lagi dan salutkan keseluruhan kek dengan krim keju
Salutkan kek dengan parutan keju cedar (kraft, embrog)
Akhir sekali hiaskan dengan taburan croqant


hehehehe...ni cuppies untuk en.azam...

Selamat mencuba!

Sunday, September 7, 2014

KeK MinYaK

Assalammualaikum...

Hai lama kan aku menyepi...ermmmm nak wat cam mana ngalahkan perdana menteri bz nye..

dah hampir 2 bulan menyepi diri, nasib blog ni x bersawang lagi.

ok lah hari ni nak share resepi kek minyak. kek ni aku buat masa raya itu hari. haaa punya la lama dah sebulan resepi ni di peram..kihkihkih.



Resepi di ambil dari azie kitchen, kek minyak ni ala ala kek marble tapi menggunakan minyak. hasilnya kek yang gebu, lembut dan yang penting sekali sedap. nak buat nye pun mudah saja. tunggu apa lagi moh kite nengok resepinye...

Moh Masak Kek Minyak



5 biji telur
1/2 cawan gula kastor
2 cawan tepung gandum 
1 sk baking powder
1 cawan susu pekat 
1 sudu besar ovallate
1 cawan minyak jagung
1 sudu kecil esen vanilla
Sedikit perisa yang disukai - tak letak
Sedikit pewarna kuning, merah dan biru


1. Ayak tepung gandum bersama baking powder. Ketepikan. Lenser loyang kek dengan mentega. Alaskan dengan baking paper.

2. Pukul telur bersama gula dan ovallate sehingga kembang. Masukkan susu pekat dan esen vanila. Pukul lagi sekejap. Masukkan minyak dan perisa sambil dipukul sekadar untuk adunan bergaul rata.

3. Akhir sekali masukkan tepung gandum sedikit sedikit. Gaul rata. Selepas itu, bahagikan kepada 3 adunan lebih kurang 320 gram setiap warna. Tuangkan ke dalam loyang saiz 8 atau 9" dan corakkan warna ikut kreativiti masing masing.
4. Bakar pada suhu 175C selama 40 minit atau sehingga masak. 
Selamat mencuba!

Sunday, June 22, 2014

KeK OreO

Assalammualaikum

Lama giler kan MeLLMeRaH x bersiaran. Apa la nk jadi ni. Mana hilangnya semangat tahun baru itu hari. Haaaaishhh hangat hangat tahi upssss jijik taw...blog blog makan sebut najis najis ni..hehehe

Hari ni sedang aku bakar kek ni. Aku rajinkan sket diri ni kongsi resepi. Kat dalam oven tu sedang berbau harum adalah kek oreo. Memandangkan aku nak buat 3 lapis, so aku akan bakar 3 kali. X mau potong potong.
berbukit lak kek aku tu...haishhh kena la potong gak...


Resepi ni aku amik dari sifu kek, siapa lg kalau bukan kak azlita. Mohon share di sini plak kak yea...
Resepi nya sangat la senang, nengok ni buktinya...tengah baking boleh update blog. Moh kite nengok resepinye ek.

Moh Masak Kek Oreo



250 gm Mentega
1 cwn Gula
2 cwn tepung naik sendiri
1 sk serbuk penaik
1 sk esen vanila
4 biji telur
7-8 kpg biskut oreo yg telah dihancurkan.
1. Campurkan semua bahan. Kecuali biskut oreo.
2. Pukul selama 2 minit.
3. Menggunakan senduk kayu campurkan oreo dan kacau sebati.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Dan bakar pada suhu 170 selama 20-25 minit. Atau sehingga masak.

Untuk resepi ni aku menggunakan loyang kek saiz 6 inci.
Selamat mencuba!

Monday, May 19, 2014

Menu Diet: SeSaMe SuPer BaR

Assalammualaikum....

Hari ni nak share resepi untuk orang yang sedang berdiet. kadang kadang kite ni bukan lah makan banyak sangat kan. tapi suka ngup ngap ngup ngap. so, untuk menyelamatkan diri kite dari makan benda yang tinggi kandungan gula, karbohidat dan cholestrol...makanya hari ni aku nak share sesame super bar. bahan utama dalam resepi ni sudah tentunya sesame seed atau bijan. bijan ni banyak khasiatnya antaranya ialah boleh mencegah kanser, diabetes, untuk kecantikan kulit, menguatkan tulang dan macam macam lagi.


haaa baguskan. resepi asal di ambil dari sini. Blog Green kitchen stories ni banyak berkongsikan menu sihat dan makanan vegetarian. boleh la jengah jengah ke sana untuk dapatkan lebih banyak resepi untuk kesihatan. Resepi dibawah telah aku olah mengikut bahan yang ada di dungun...hehehehehe

Moh Masak Sesame Super Bar
 

1 1/2 cawan walnut
 1 cawan  bijan
1/3 cawan Kranberi kering, potong kecil
1/2 cawan kismis, potong kecil
4 sb Madu asli
1/2 cawan kelapa kering (tidak manis)
1 sk Garam

1. Panggang kacang walnut. kemudian kisar sehingga halus.
2. Masukkan bijan dalam kuali dan goreng tanpa minyak sehingga kekuningan.
3. Campurkan kesemua bahan dan kacau sehingga sebati.
4. tuangkan dalam loyang berukuran 8 inci. tekan sehingga padat.
5. sejukkan dalam peti ais dan simpan semalaman sebelum potong.

Selamat mencuba!